Svinhulltssuggan är ett hovdjur som föds upp på de många grisfarmarna i Svinhult.
Svinhultssuggan är ett 150 cm långt och 350 kg tungt, tamt vildsvin. Dess hud är tunn och fast med kort hår. Pälsens färg är rödbrun. Den har nerslipande galtar. Huvudets form som liknar en kon där trynet är tydligt snabelformat. Ögonen är små och sitter högt upp på det avlånga huvudet till skillnad på öronen som sitter lång ned på vardera sidor. Öronen slutar i en spets och har oftast en hårtofs.
Svinhultssuggan fanns förut i många olika storlekar och färger och var utspridda över hela Setrak, men på grund utav deras vackra päls och dess goda smak var den nära utrotad innan svinhultarna kom på att man kunde avla på dem. Nu för tiden kan man bara hitta svinhultssuggan i Svinhult. Detta har gjort att efterfrågan och priset ökat och svinhultssuggan ses numera som en delikatess.
Det bästa och finaste sättet att tillaga svinhultsuggan är att först lättsalta den och sedan röka den på äppelträdskol i upp till 3 timmar, där värmen aldrig går över 38 grader. Efter detta ökas värmen successivt 3 till 6 timmar. Därefter det fås den god smaken av äppelrökt svinhultssugga.
← Skrolarbjörn • Svinhultssugga • Vargar →
Sida 56
Synpunkter och frågor om informationssidornas innehåll kan du snabbt skicka genom att dra musen över namnet Fredrik och klicka på pratbubblan som kommer upp. Alternativt kan du skicka e-post till fredrik@jemla.se